ศิลปะที่ผสมผสานระหว่างประเพณีกับนวัตกรรม

Food

ซูชิของยาสุเกะใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่สดใหม่ตามฤดูกาล โดยปรับแต่งให้เข้ากับเสียงของวัตถุดิบอย่างตั้งใจ ในขณะที่ยังคงให้ความสำคัญกับเทคนิคดั้งเดิม การนำแนวคิดใหม่เข้ามาช่วยให้สามารถดึงรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสออกมาได้อย่างเต็มที่ งานฝีมือที่ประณีตในแต่ละคำสร้างรสชาติที่บริสุทธิ์และความรู้สึกที่ยาวนาน นำไปสู่ประสบการณ์ที่ยังคงอยู่ในใจแม้หลังจากรับประทานเสร็จ